昆明条码在餐饮管理中的发展与前景

民以食为天”餐饮业从来就是一个竞争激烈的行业，从饮食风味、价格高低、餐环境、服务水准一直到管理模式无不是各餐饮业者力求体现其个性化经营的竞争手段。随着现代计算机技术及昆明条码技术的不断普及应用，一些独具慧眼的餐饮业者开始在他们的管理中运用条码技术、网络技术、计算机技术等先进科技手段，力求在传统的餐引业中引入高科技的企业文化，并在激烈的市场竞争中获得新的发展契机。在这样的条件下，条码进入餐饮业也就不足为奇了。在餐饮业中使用条码自动识别技术与计算机系统结合应用，可以使预定——接待——开单——点菜——传单——厨房打印——制作——条码确认——传菜——结账等各个操作环节连成一线，实现全程计算机化管理，从而降低服务成本，保证整个营业环节的高效率，减少客户等待时间及人为错误发生的几率，大幅提升服务水准，增加客户满意度。

另外，利用条码技术和计算机管理在物流方面还可以对采购、入库、核销、监控等各环节进行控制，成本核算可高度自动化地完成，保证将成本控制到最低。综观国内整个餐饮业市场，80%以上的餐馆、酒楼都面临相似的尴尬局面：一方面害怕没有客源，另一方面吸引客户来了之后，却因管理、服务没有跟上而怠慢了客户、最终导致客户流失。在任何一个餐馆、酒楼里，如果解决不了点菜慢、制作出品慢、传菜到位慢、结账慢的问题，就必定不能生存，因此需要处理大量的信息，提高各个环节的运作速度和效率，以保证快捷和准确。如果没有完备的信息系统，在晚上集中结账时间就很可能出现排队结帐的问题，尽管目前不是所有的餐馆、酒楼都有条件实施全程计算机管理，但值得注意的是高科技走进餐饮业管理是餐饮业发展的必然趋势，因此可以预见，在不久的将来，条码在餐饮业中的应用将同条码在商业零售业中的应用同样普及。

手持式条码输入终端是在商品流通过程中，应用最普遍、最便利的条码设备之一。使用手持终端避免了用货对单或用单寻找货的麻烦，减少了手工处理的漏盘和重复盘货的现象。

在商品的流通过程中，需要在流转的各个环节，将商品的信息输入到计算机中进行处理。传统的方式是通过工作人员将票物核对，然后将票上数据再输入到计算机中去，输入数据的过程易造成错误数据，影响计算机管理系统的可靠性。为解决这一问题就必须减少人为的干预，采用一定的技术手段和技术设备，条码的应用是实现这一工作的有效途径。

手持式条码输入终端的原理

为商品流通环节而设计的手持式条码输入终端或称掌上电脑，具有一体性、机动性、体积小、重量轻、高性能并适于手持等特点。它是将条码扫描装置与数据终端一体化，带有电池可离线操作的终端电脑设备。

它具有中央处理器、只读存储器、可读写存储器、键盘、屏幕显示器与计算机接口、条码扫描器，电源等配置，可通过通讯座与计算机相连用于接收或上传数据。手持终端的运行程序是由计算机编制后下载到手持终端中，可按使用要求完成相应的功能。

手持式条码输入终端可用于补充订货、接收订货、销售、入出库、盘点和库存管理以及物流管理等方面。

手持式条码输入终端的程序功能

手持式条码输入终端的操作程序是根据实际的需要进行编制的，必须充分考虑操作使用过程的方便、灵活和通用性。手持式条码输入终端应具有数据采集、数据传送、数据删除和系统管理等功能。

数据采集。数据采集是将商品的条码通过扫描装置读入，对商品的数量直接进行确认或通过键盘录入的过程，在手持式条码输入终端的存储器中以文本数据格式存储，格式为条码、数量。

数据传送。数据传送功能有数据的下载和上传。数据下载是将需要手持式条码输入终端进行确认的商品信息从计算机中传送到手持式条码输入终端中，通过手持式条码输入终端与计算机之间的通讯接口，在计算机管理系统的相应功能中运行设备厂商所提供的数据传送程序，传送内容可以包括商品条码、名称和数量。数据的下载可以方便地在数据采集时，显示当前读入条码的商品名称和需确认的数量。数据上传是将采集到的商品数据通过通讯接口，将数据传送到计算机中去，再通过计算机系统的处理，将数据转换到相应的数据库中。

数据删除。手持式条码输入终端中的数据在完成了向计算机系统的传送后，需要将数据删除，否则会导致再次数据读入的迭加，造成数据错误。有些情况下数据可能会向计算机传送多次，待数据确认无效后方可实行删除。

系统管理。系统管理功能有检查磁盘空间和系统日期时间的调校。

需考虑的一些细节

单据号。在商品的流转过程中，通常是以单据号来区分不同类型和不同批次的数据，在有数据下载的情况下，手持式条码输入终端有可能会同时存储若干张单据的商品数据，这就有必要通过单据号来加以区分。

数据下载。数据下载为数据的采集提供了方便，但在有些情况下，反而会带来一些麻烦。比如，数据下载需要时间，遇到未事先登录的条码，调整起来比较麻烦。一般常常采用先将数据采集后，在计算机系统中进行处理的方式。

重复商品。在数据采集的过程中可能会遇到同一种商品重复读入的情况，有可能是已经读入商品的错误重复再读入，还有可能是同一种商品由于不在同一个位置所导致的重复商品但不重复数量的情况。这就需要在读入一个商品的时候显示原数量，如果之前没有读入过则为零。商品的数量是该商品的原数量与当前输入数量之和。

与计算机系统功能衔接。手持式条码输入终端的菜单，可以将所要完成的系统功能加入，如商品人库、商品出库、商品补货和商品盘点等。这样在数据采集时操作状态明了，但界面增多，而数据采集的数据内容和过程完全是一致的，一般不采用这种做法。数据采集的商品数据用途是在计算机系统不同功能的数据上传中加以确定的，有时同一批数据,既作为入库数据又作为出库数据，给操作带来了方便，减少了数据的再次读入。

仓储及配送中心中的应用

商品的入库验收。根据订货合同（或订货单）将订货数据传送给手持终端，没有原包装商品条码的商品准备好内部条码，货到后先将内部条码标贴到没有原条码的相应商品包装上，用手持终端扫描一种商品的条码后，手持终端的显示屏上可以自动显示出该商品应到货的数量，经核对无误后可直接确认，否则用键盘输入实际到货数量。货物入库后按照分类和属性将其安排到相应货位上，用手持终端扫描要放置商品的条码后再扫描一下货架上的位置条码，所有该次到货商品安排完后，将手持终端放到与计算机系统相连的通讯座上，就能够将商品的到货和库存位置数据传送给计算机。

商品的出库发货。根据各分店的补货申请，由计算机系统对照库存相应的商品数量，制定出各分店的补货指示书，将需补货的商品集中后，使用已存储好该批出库数据的手持终端，扫描商品的条码和确认出库的数量，完成后将手持终端数据传送至计算机系统。

库存盘点。使用手持终端依次扫描仓库货架上的商品条码，并输入实际库存数量，操作完成后将实际库存数传送至计算机系统进行处理，做出各种库存损益报告和分析报告。

卖场中的应用

卖场用来完成商品的补货、到货、销售、盘点等处理时，对原包装没有通用商品条码的商品须标贴自制的内部条码。

自动补充订货。用手持终端进行自动补货处理。首先将商品货架上的商品条码读入，然后根据商品在架数量用键盘再输入补货数；将取得的数据通过通讯座传送给计算机主机。用手持终端读取条码自动补货，可以防止商品编码的输入错误，通过网络进行补货可以发挥系统的效率，缩短从要求补货到到货的时间。

到货确认。应用手持终端可以方便地进行到货确认处理。申请补货的商品到货后，用手持终端进行每种商品条码的读入并输入到货数量，将本次到货数据传入计算机系统后，按补货单确认该批到货商品。

盘点管理。用手持终端将在架的所有商品的条码和数量读入，然后传送到计算机系统中，与计算机中的在架商品进行比较，就可以进行盘点处理，并由计算机做出损益报告。

MSIPlessey条形码是由英国plesserCompany所设计，主要使用在图书馆和零售应用中，MSIPlessey是一款数字条码，多用于超市、存储用的仓库和其他贮藏室的货架，货架上的条码可以告知货架上的产品、应放数量和其他相关信息。条码可以为任意长度，但是通常固定为用于特定应用的长度。MSIPlessey是一种长度可变的格式，这种格式允许您对下列10个字符进行编码：0123456789，每个字符包含八个元素：四个条形，四个空格。MSIPlessey条码为二进制格式，黑色条纹表示为"1"，空格表示为"0",0到9的所有数字在条码中都表示为二进制。条码开头是"卫字符"，表示条码的起点，后面是已编码数据。

接下来是个可选的校验位。MSIPlessey条形码只可以编码数字，不可以编码字母。而且二进制效率较低，容易出错。MSIPlessey条形码的制作也很简单，步骤如下：在条码打印软件中，点击软件左侧的"条形码"按钮，在画布上绘制条形码按钮，双击条形码，在图形属性-条码-类型中，设置条码类型为MSIPlesseyCode。在数据源中，点击"修改"按钮，手动输入要编辑的信息，点击编辑-确定。效果如图1;以上就是有关MSIPlesseyCode条码的介绍及制作方法，是不是很简单，条码打印软件支持多种条码类型，可以根据自己的需求自定义条码类型，感兴趣的朋友，可以下载条码打印软件，自己动手操作。

条形码标志是专供计算机识读的商品信息。条码迅速普及的原因，除了条码技术是现代化商业必须具备的一个条件之外，还因为条码标志对商品产生了意想不到的装潢作用。笔者在此谈谈条码标志对商品包装装潢效果的十大影响。  

条形码标志是专供计算机识读的商品信息。我国从最初引进并在少数商品上使用，到今天出现在繁多的商品上，只经过了七、八年时间。条码迅速普及的原因，除了条码技术是现代化商业必须具备的一个条件之外，还因为条码标志对商品产生了意想不到的装潢作用。笔者在此谈谈条码标志对商品包装装潢效果的影响。条码、条码软件。 

一、使商品包装装潢增加了时代感 追逐时代潮流，是大众消费心理的一种表现。由于条码标志是一种带有强烈时代感的图形符号，它在商品包装装潢上的应用，无疑成了这些消费群体青睐的对象。 

二、适应消费者好奇心理  好奇心理人皆有之。带有条码标志的商品最初出现在市面上时，曾引起了不少消费者的好奇，消费者在好奇心驱使下产生购买动机，从而使这些商品顺利地打开销路，占领市场。  

三、适应消费者的“择视心理”  在日常生活中众多事物中，人们的目光总是最先看见那些熟悉，最容易识别的东西。这些东西最容易引发人们的兴趣与冲动，关注与反馈，亲近感和愉悦感，这就是“择视心理”在起支配作用。在琳琅满目的商品海洋里，带条码标志的商品总是比不带条码标志的商品销得快，也是“择视心理”的作用。 

四、独特的表现个性与装潢图案形成鲜明的审美对比  条码标志图形符号以它齐整一致、疏密均衡、单色而不显得单调的外观在色彩艳丽的包装装潢氛围中显得更为引人注目。这种线条与画面的和谐令消费者看后感到赏心悦目，百看不厌。

五、为包装装潢增加了知识趣味  热爱学习，不断获得各种知识是人类的天性。条码标志应用在商品的包装装潢上面后，客观上起到了传播知识的作用。不少的消费者从接触带条码标志的包装品开始，知道了电子计算机在商业上的用途，知道了超级商场，知道了信息处理。所有这些，使带条码的包装装潢也显得“趣味盎然”。  

六、为装潢提供了新的表现方法  条码标志应用在包装装潢上的效果，容易使人联想到人在大自然环境里漫游时，常常因发现一鳞半爪，一片枝叶的小东西驻足沉思的情形。条码标志虽小，但它在包装装潢上又增加了一个令人注目的内容。条码标志的增加，也为包装装潢花色品种的不断推陈出新，装潢构图的韵味设计、色调运用的视觉效果，汉字、字母、图案的交错呼应等方法的运用提供了新的表现方法。  

七、使人朦胧地联想到人们喜爱的某些美好事物  从条码标志联想到某些美好事物也许只是消费者见到带条码标志的包装装潢时脑海中的一个闪念，一个刹那，一个思维的截面，是脑海中的朦胧反射。看到条码标志时，消费者容易在脑海中朦胧地和人类的直率、正义、朴素、智慧、平稳、含蓄、严谨、精致、时髦、现代这些品质、情操相连系。 

八、使包装装潢的设计有了更多的设计思路  搞过包装装潢的人都有这样一个体会，包装装潢作品不能搞得太花俏，也不能搞得太平淡。所以，在这两者之间找到一个最佳的设计就成了包装装潢工作追求的目标。而条码标志图形在装潢中的参与，使装潢设计的方案得到延伸。由于条码标志从美学效果上看，不媚俗、不平淡，为整体装潢效果增色不少，设计工作者在整体构思设计、色块效果对比、内容安排平衡、冷暖参差晖映等方面的技巧运用上思路更宽。  

九、符合市场经济社会生活快节奏的特点  快的工作节奏和生活节奏是市场经济条件下社会生活的一个显著特点。条码标志无论是在实际技术用途的信息传递中，还是用在包装装潢上给消费者的心理感觉，都是迅速的，快捷的。条码标志从图形上看。其齐整一律、疏密呼应、均衡平稳、紧凑有序的内涵表现完全与现代生活的高效率，快节奏相适应。 

十、使包装装潢更符合“简、明、精、新”的现代艺术精神。  评价一个事物是否符合现代艺术精神的标准只能是艺术法则和艺术规律自身。条码标志图形的齐整划一和条符之间有序排列的效果使包装装潢在视觉上完全符合简捷、明快、精致、新颖的现代艺术精神。

条码标志虽然不是主观设计的艺术品，但它在客观效果上却好象是经过艺术大师的艺术构思和艺术概括而成的艺术作品，再加上装潢图案的衬托，其现代风格更为突出。商品的包装也因为增加了条码标志图形，显得更为美观，内容更为丰富。可以说，条码图形和商品包装装潢两者是“相得益彰”。